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Kosher

字面的含義是「合適」。它是一套保持食物「可食」的律法。猶太飲食條例是以《妥拉》為基礎，並透過歷世歷代的拉比賢哲加以解釋與擴充。Kashrut 明訂什麼食物「可食」（kosher，「合適的」，也因此被允許食用）與不可食，並規定食物該如何取得與處理。