Sefer Torah 是寫在羊皮紙上的手抄本《妥拉》,也就是《摩西五經》。
《妥拉》卷軸裡包含了上帝的話語和旨意、猶太人的歷史與律法,是猶太生活中最重要與神聖的禮儀物件,在猶太教儀式中不可或缺,也是建造並維繫會堂運作的必備要素。《妥拉》卷軸被放置在會堂中一個尊貴的地方,並在特定時日的宗教儀式中被取出誦讀。
每個會堂至少要有一本《妥拉》卷軸才能正常運作。大部分會堂都設法擁有至少三本《妥拉》卷軸,因為某些儀式會需要誦讀兩段出此不同的《妥拉》經文,甚至遇到特別的年分,在某些儀式中還得誦讀三段出處不同的《妥拉》經文。因此,為了避免讀每段新經文時都得重新攤滾翻動《妥拉》卷軸,因而造成程序的延擱,會堂於是存放丁三本《妥拉》卷軸。
在亞實肯拿漆人的會堂中,《妥拉》卷軸會以美麗的絨布或絲絹覆蓋,並加上「冠冕」(keter)與金銀製成的護甲(choshen)作裝飾。在塞法迪人的會堂裡,《妥拉》卷軸則通常存放在一個包有金或銀飾的圓錐容器內。