猶太文化
> 安息日安息日傳統菜：馬鈴薯豆子燉肉cholent
Recipe for Cholent
猶太人在安息日前一天，開始慢火燉或低溫烤的菜餚。Cholent來自法文，是慢熱的意思。中世紀時期，許多猶太人經法國，再到德國或俄國生活。
2磅 牛腩肉 (切粒，用香料及生粉醃肉)
2杯 豆子 (紅腰豆或其他豆類)
1杯 薏米 (或大麥)
6個 中等馬鈴薯
2個 中等洋蔥
3湯匙油
大蒜
鹽和胡椒 (調味)
水 (足夠覆蓋)
用水把豆子和薏米 (或大麥)浸泡直到軟化。用香料及生粉醃牛腩肉後，用油煎香大蒜及牛腩肉。馬鈴薯切件，洋蔥切片。把所有東西放在鍋子，加水煮沸後，放入烤箱250度，烤十小時以上。早晨檢查鍋子是否足夠水份，以免燒焦。直到中午，便可享用。
